Gaufres à la carotte, lard et ciboulette

Aujourd'hui on peut manger avec les doigts (bon... peut être pas la salade ☺)

Pour 6 gaufres

Ingrédients:

- 4 pommes de terre a chair ferme

- 2 carottes

- 100g de lardons fumés

- 3 oeufs

- 2 cas de farine

- Une dizaine de brins de ciboulette

- Sel, poivre

- Salade en accompagnement

1) Faire dorer les lardons dans une poêle. Réserver

2) Eplucher les pommes de terre et les carottes puis les râper

3) Ajouter les oeufs, la farine, la ciboulette hachée et les lardons. Assaisonner de sel et poivre

4) Faire chauffer le gaufrier. Remplir les alvéoles de préparation, bien tasser, refermer le gaufrier et laisser cuire 4 minutes. Renouveler l'opération avec le reste de préparation

5) Servir chaud avec de la salade