Potager des Eagle 2015 - deuxième partie

Bonjour la gang, 

Alors, vous avez le goût qu'on poursuive avec la deuxième partie de notre potager 2015 ?! 

Heureusement, dame nature s'est avérée généreuse avec nous pour le mois d'août et le début septembre.  De quoi se réjouir.  D'ailleurs, on en a tous profité et tout particulièrement nos petits légumes, fruits et fines herbes.  

Au cas où vous aurez manqué la première partie de la saison 2015, c'est ICI.  

Je tiens à nouveau à préciser que plusieurs de mes photos ne sont pas nécessairement à jour.  Certaines datent quand même de quelques semaines, alors il est possible que certains légumes soient plus gros ou du moins plus avancés que la dite photo laisse suggérer.  

Sans plus tarder, voici la suite...!!

****** Laitue Grande Rapide et de la mesclun:  Comme à toutes les années, je sème diverses variétés de mesclun et cette laitue à différents intervals pour en avoir tout au long de la saison.   Ces verdures aiment bien les climats plus "frisquet", alors ma production va bon train. 

Laitue Grande Rapide encore toute jeune

Mesclun doux encore tout jeune

Aneth Fernleaf et autres variétés :  L'avantage de la variété Fernleaf est qu'elle est lente à monter en graine et son plant est moins imposant.  Les autres variétés d'aneth se sèment par elles-mêmes ici et là dans le potager.  Les plants deviennent immenses en hauteur et montent plutôt rapidement en graine. 

Aneth Fernleaf

Une variété qui se sème d'elle-même en fleur

Curry:  Cette épice est censée être une vivace, mais les deux dernières années, mon plant n'a pas survécu à nos hivers sibériens.  J'abandonne donc mes essais "vivaces".  Ce plant est tellement aromatique.  Il sent vraiment comme les mélanges de poudre de cari.  À date, je l'ai utilisé à quelques reprises, mais il faut dire que les recettes utilisant cette herbe ne courent pas les rues.  Si vous avez des suggestions pour profiter au max de mon plant, je suis ouverte aux suggestions.  Cette année, je vais m'en congeler.

Mon plant de curry bien en forme

Thym anglais:  Ahhh...mon amour pour le thym s'agrandit constamment.  J'aime tellement cette herbe.  Chaque fois que je vais au jardin, je mange toujours quelques petites feuilles pour un moment de plaisir assuré.  J'ai plusieurs plants de cette variété de thym et j'en profite pour en sécher au déshydrateur.  Ainsi, je prolonge le plaisir de cet arôme dans ma cuisine tout au long de l'année.

Un de mes plants de thym anglais tout jeune

Sarriette d'été:  Une autre herbe que j'aime bien et particulièrement dans les farces pour accompagner les bons repas d'automne.  Elle a un arôme qui me rappelle mon enfance. 

Mon plant de sarriette d'été

Roquette:  À ce que j'aime cette petite verdure au goût poivré.  Fraichement cueilli, son goût est incomparable avec ce qu'on retrouve au commerce.  Tellement plus goûteux.  

Jeunes pousses de roquette

Brocoli:  Bien que mes plants furent très productifs cette année, j'ai rencontré quelques petits inconvénients, bénins, certes.  Plusieurs de mes plants étaient un peu trop pressés et avaient tendance à monter en fleur.  Du coup, mes têtes de brocoli étaient moins fermes et parfois même accompagnées de mignonnes petites fleurs jaunes.  Le tout est quand même comestible, mais un peu moins agréable pour certaines recettes. 

Une tête de brocoli qui s'enligne à monter en fleur

Une jeune tête de brocoli bien ferme

Fleur d'ail et récolte d'ail:  Ohhhh...ici, une certaine déception.  Ouais...à l'automne dernier, on avait semé 105 belles gousses d'ail biologiques.  Et vous savez quoi ?!  Sur ce lot, on a seulement réussit à récolter 11 fleurs d'ail, donc le même nombre de bulbes d'ail.   Vraiment, je n'ai malheureusement pas d'explication à ce phénomène cette année.  Et dire que l'an passé, on croulait sous l'ail. 

Mes fleurs d'ail

Mes bulbes d'ail.  Snifff...mince récolte pour autant de semences...!!!

Concombre Sweet Slice:  Ohhh la la...pendant un certain temps, je croyais qu'on ne récolterait aucun concombre cette année.  Incroyable comme le début de la production fût long.  En fait, c'est seulement en août lorsque les belles températures ont enfin montrées leur bout du nez que nos plants ont commencé à prendre vie et produire.  À date, j'ai seulement 30 concombres de cueillis.    Incroyable si je compare à mes années passées.  Habituellement, on a plus de 100 concombres cueillis à pareille date.  On en mangeait à la tonne tout au long de la saison et là, on les ménage.  Incroyable, mais ils sont tout aussi bons. 

Notre premier concombre récolté au début août

Nos plants de concombre avec leur treillis

Chou collard Vates:  Une première ici dans notre potager.  Et wow...quelle réussite.  Les plants sont très productifs et fort délicieux.  J'adore le chou collard depuis belle lurette, mais pour une raison que j'ignore je n'avais jamais pensé à le cultiver au potager.  Expérience à renouveller dans le futur.  

De belles grandes feuilles de chou collard

Chou d'hiver Stonehead:  Cette année, j'me suis limitée à une seule variété de chou vert, la Stonehead.  Une variété d'hiver, celle qu'on préfère.  J'aime beaucoup la fermeté de ce chou et il se consomme à toutes les sauces; crue ou cuit.

Une belle pomme de chou qui me fait toujours penser aux poupées de mon enfance, les Bout d'chou ou Cabbage Patch Kids

Miummm...un beau chou à déguster

Pourpier: C'est une première le pourpier au potager.   Bin oui, et en plus, j'n'avais jamais eu la chance de goûter à cette merveilleuse verdure avant cette saison.  Ahhhh mais, on ne se lasse pas de ce tendre feuillage.  Miummm...!!!   Elle est douce et c'est d'ailleurs une des rares verdures à produire de l'oméga-3 dans ses feuilles.  À date, je l'ai seulement mangé en salade diverses ou en smoothie, mais avec le feuillage plus robuste qui me reste au potager, je planifie faire un potage.  À moins que vous ayez d'autres suggestions ?!    En fait, comment le préférez-vous le pourpier ?

Mon pourpier au potager

Épinard Régal:  Un incontournable ici, les épinards.  J'en sème toujours beaucoup à différentes intervalles pour en avoir constamment. 

Un délice qu'est ces épinards Régal

Poivrons King Arthur:   Mes semis intérieur n'avaient pas bonne mine cette fois, alors pas de "chichi", direction pépinière pour des plants bio.   À mon arrivée, j'ai toutefois été surprise de constater qu'il y avait seulement une variété de poivron, les King Arthur.   Comme notre climat est vraiment trop froid pour transplanter nos plants à l'extérieur, je les sème toujours en pot dans ma serre.  Par le passé, on a pratiquement toujours connu des réussites, sauf cette année.  Comme quoi il y a toujours une première fois à tout. 

Au début, j'avais l'impression que mes poivrons moisissaient.   Comme on utilise toujours notre sonde pour mesurer l'humidité du sol avant d'arroser, je trouvais ça tout de même étrange.  J'ai aussi suspecté un manque de circulation de l'air dans la serre.  Finalement, après plusieurs recherches sur le web, mes poivrons semblent souffrir du désordre de l'échaudure.   En gros, le fruit exposé au soleil, en raison d'une faible croissance du feuillage, peut être sujet à développer l'échaudure.  Dans mon cas, pas bête du tout comme hypothèse car  j'avais justement tendance à "trimmer" un peu le feuillage de mes plants pour leur permettre de faire connaissance avec Mr. le soleil lors de ces rares percées.  Et moi qui pensait bien faire...?!   Mes parents, quant à eux, connaissent une réussite avec leur poivrons hors du commun.  Leurs plants sont productif à plein.  Leur fruit sont même plus beaux qu'au marché.  Eux, leur plant sont bombés de feuillage...alors....?!

Mes pauvres petits poivrons en piteux état

Les poivrons de mes parents; vigoureux, fermes et énormes.  Une production sans fin pour eux.

Bleuets Northland, Polaris et Blue Gold:   C'est notre troisième année avec nos 4 plants de bleuets.  Techniquement, on devait connaître une bonne récolte cette année, mais ce ne fût vraiment pas le cas.  Il y a seulement nos 2 plants Polaris qui ont produit pour la peine.  Les deux autres n'avaient que de minuscules fruits pratiquement tout sèches.  Les plants de bleuets ont besoin d'un sol acide pour une bonne culture.  Je crains que notre sol ne soit pas suffisamment acide pour leur besoin.  On a lu qu'on devrait couvrir le sol alentour des arbustes d'épines de pin.  On va donc partir à la recherche de ces épines dans le bois prochainement. 

Une petite récolte de bons bleuets

Fenouil:  Snif, sniff...!!!  Pas de succès pour une deuxième année avec le fenouil.  Et moi qui adore ce légume anisé.  Vraiment, je ne suis pas trop certaine de comprendre le pourquoi de la chose.   Pourtant je m'assure d'empiler le sol autour du bulbe lorsqu'il atteint environ 5 cm de diamètre et je coupe la fleur avant qu'elle fleurisse pour encourager la croissance du bulbe.  Cette année, j'avais seulement transplanté 1 seul semis en terre comme mes plants du passé n'avaient pas été une réussite.  J'avais de superbes intentions de lire davantage sur la culture de ce légume pour m'assurer une réussite, mais j'avoue ne pas avoir été une bonne élève.  J'ne me suis pas suffisamment documentée et me voilà prise avec ceci.  Ouais...et le bulbe est coriace et dur comme de la roche.  Pratiquement impossible de retirer quoi que ce soit de comestible là-dessus, à part les belles frondes drôlement aromatiques.  

Et pourtant, tout comme l'an passé, au début de la pousse, mes bulbes sont super beaux et joufflus.  Je suis à me demander si je ne cueille pas mon fenouil trop tard ?!  Pourtant, sur l'emballage des semences on mentionne une cueillette après seulement 80 jours ?!  Alors, s'il y a des professionnels du fenouil dans la salle, HELP ?!  Avez-vous des conseils à me donner ?!

Un échec pour mon fenouil...sniffff !!!

Pois verts Green Arrow, Mr.Big et Little Marvel:  Ohhh la la...j'avoue que jusqu'à la mi-août, je me demandais cruellement si on aurait des petits pois verts cette année.  Si, si...avant cette date, rien ne laissait croire à cette éventualité.  J'n'en revenais tout simplement pas, une culture pourtant si facile et toujours hâtive.  Habituellement, au mois d'août, on cueille nos derniers petits pois et non les premiers.  Hi hi !!!  Heureusement, la chance nous a sourit avec l'arrivée du soleil.  Nos petits coquins se sont pointés le bout du nez et on s'est franchement régalés jusqu'à tout récemment.  On a eu une belle production et j'en ai congelé plusieurs petits pots.  

Nos petits pois sur leur plant

Une petite récolte fort délicieuse

Persil italien:  Un incontournable ici.  Et en grande quantité, s.v.p.  Cette herbe est tellement versatile et s'utilise littéralement à toutes les sauces, alors on en veut beaucoup.  

Persil italien

Haricot vert Talisman et haricot jaune:  Tout comme nos petits pois verts, nos arbustes d'haricots ont vraiment mis du temps avant de produire quoi que ce soit.   En fait, ce n'est qu'à la mi-août qu'on a réussi à croquer à belle dent dans nos petits haricots fraichement cueillis.  Ohhh mais...comme c'est bon un haricot cru fraichement cueilli ! 

Ah ah...!!!  Il faut que je vous raconte une petite anecdote trop rigolote.  Je réalise qu'il y a longtemps que je ne vous ai pas parlé de notre miss Pistache adorée, hein ?!   Pas de souci, mon amour inconditionnel pour cette petite "saucisse" est toujours aussi présente.    Miss Pistache est une très grande fervente des fruits & légumes.  En fait, elle en raffole, même plus qu'une gâterie pour chien.  Et bien entendu, les haricots ne font pas exception à la règle.  À plusieurs reprises durant la journée, miss va faire sa tournée au potager pour un bon "snack" d'haricots.   Elle est courte sur pattes et les haricots sont justement à la bonne hauteur pour elle.  Les arbustes d'haricots branlent d'un bord à l'autre et elle croque à belle dent dans les légumes.  C'est trop drôle la voir faire ou à l'autre bout du jardin, l'entendre croquer son "lunch".   C'est facile de savoir où elle a passé car il reste seulement un petit bout d'haricot à moitié croqué sur la branche.  Ha ha !!!  Miss n'était toutefois vraiment pas ravie la fin de semaine dernière lorsque j'ai tout arraché nos plants, comme ils ne produisaient pratiquement plus. 

Une petite récolte de nos haricots

Kale Dwarf Green Curled:  Encore une année fortement prolifique avec le chou kale.  Cette variété de chou aime bien les climats frais, alors elle est bien servie dans notre coin de pays.   Ce qui est étrange toutefois avec mes divers plants, c'est que mes semis partis à l'intérieur ont différente allure que les plants provenant de graines semées directement en terre.  Les semis partis à l'avance ont un feuillage plus ferme et bien frisés.  Tandis que ceux en terre offrent un feuillage plus tangible et moins frisé.  Les deux sont toutefois tout aussi bon, alors on ne s'en plaint pas. 

Le kale partie en semis à l'intérieur

Le kale semé directement en plein terre

Céleri :   Hummmm...j'adore le céleri.  Et on s'entend que du céleri fraichement cueilli au potager n'a vraiment rien à voir avec le céleri tout pâle qu'on retrouve au supermarché.  Ohhhh que non...!!!  Le frais, goûte vraiment le céleri, puissance 4.  Trop bon.  Et que dire de ce magnifique feuillage aromatique.  Dans les soupes aux légumes, c'est trop, trop bon !!!   On est choyé car nos plants de céleri sont très prolifiques et produisent à merveille encore une fois.  

Un de nos plants de céleri

Origan grec:  On aime bien cette variété d'origan qui s'avère plus goûteuse et aromatique que le traditionnel origan.  Bien qu'il soit supposé être une vivace dans notre zone, il ne résiste malheureusement pas à nos hivers sibériens. 

Origan grec

Patate Yukon Gold:  Encore cette année, on renouvelle notre amour pour cette variété de pomme de terre.  Un délice !  Le seul petit inconvénient toutefois, miss Pistache semble les aimer tout autant que nous car elle les déterre.  Miss cherche des souris et en se promenant au travers les plants elle en arrache ici et là.  Et comme vous savez sûrement, une pomme de terre exposée trop longtemps à la clarté développe des teintes vertes et du coup devient toxique.  Impropre à la consommation et la cuisson ne détruit malheureusement pas cette toxine.  

La récolte d'un seul plant de pomme de terre Yukon Gold

Capucine:  Dans ma première mini-chronique potagère cette année, j'avais présenté un minuscule début de cette plante.  Depuis, elles ont franchement pris de l'envergure au point d'envahir le potager.  Et oui, ces mignonnes petites fleurs comestibles se sèment ici et là d'elles-même.  Elles amènent de belles couleurs vives au potager.  En prime, elles profitent de leur charme pour éloigner les indésirables de certains légumes.   Gagnant, gagnant !

Une belle petit capucine

****** Je crois vous avoir suffisamment bombardé de photos et informations sur notre potager pour ce billet.  Après tout, mon but n'est certainement pas de vous faire fuir ou vous écoeurer bin raide avec une chronique se voulant légère et agréable, hein ?!  On doit savoir s'arrêter !!
Alors, les jardiniers(ières) de ce monde, comment vont vos petits légumes, fruits et herbes ?!  
Vous connaissez des réussites ?!  Alors, pas de gêne, on partage tout.  
Et surtout, n'hésitez pas à faire des recommandations quant à l'utilisation de certains trucs ou simplement nous encourager à essayer différents légumes.
Sur ce,  j'en profite pour vous souhaiter une belle fin de semaine et un bien beau mois de septembre.  Et côté température, c'est raisonnable, alors on en profite au max !!!
À bientôt et au plaisir de vous lire les amis.  Bises !!!