Tarte à la viande

Cette recette est la plus simple qui soit…

J’ai ouvert mon réfrigérateur et j’ai regardé tous les petits restes de viandes qui s’y trouvaient et dont j’avais pris soin de stocker dans des boites en plastiques hermétiques… (Les Tup’ comme je les appelle).

Je leur ai dit : « vous allez passer à la casserole ! »

Oui, je parle à mes aliments.
Je parle à mon frigo, mes casseroles… je parle seule quoi… (dingue je suis)

Cette recette est adaptable à volonté en fonction de ce que vous avez dans le réfrigérateur.

Pour 1 tarte  /  Préparation : 20min  /  Cuisson  : 30min

Ingrédients : Les restes de viandes (environ 300g)
1 oignon
2 gousses d’ail
Des herbes fraiches (1/2 botte de menthe, ou persil, coriandre, estragon…)
1 tomate (ou 1 tomate pelée en boite)
1 biscotte (ou 1 morceau de pain dur)
1 poivron grillé
1 pâte à tarte
2 C à Soupe de moutarde à l’ancienne

La recette :

• Étaler la pâte dans un plat allant au four, en piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
• Préchauffez votre four à 200°C
• Épluchez l’ail, l’oignon.
• Rincez les herbes fraiches.

• Prenez vos restes de viande, placez les dans le mixer.
• Ajoutez l’ail, l’oignon, les herbes fraiches, la biscotte, la tomate.
• Mixer jusqu’à obtenir une pâte.

• Sur le fond de la pâte, étalez les 2 cuillères à soupes de moutarde
• Versez votre pâte de viande et étalez là de façon égale pour avoir une cuisson homogène.
• Déposez quelques morceaux de poivrons grillés dessus.
• Placez votre tarte au four pendant 30minutes à 180°C

• Une fois le temps de cuisson passé, sortez la du four, coupez la en parts.

Servie avec Gaspacho Alvallé et une salade de poivrons grillés, c’est un régal !

Bon ap’