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Flamiche aux poireaux et au saumon

Par Bonnesrecettesdejoelle

FLAMICHE AUX POIREAUX ET AU SAUMON

Préparation : 15 mn - Cuisson : 6 mn à 750 Watts - 45 à 50 mn TH. 6/7 ou 200° Ingrédients pour 8 personnes

500 G de blancs de poireaux

50 ml d'huile

125 G de farine ou 250 ml

150 G de Beaufort ou de Comté râpé

4 oeufs

25 cl de crème fraiche épaisse

500 ml de lait

Sel et poivre

1 pincée de noix de muscade râpée

4 tranches de saumon fumé en petits morceaux (environ 150 G)

Beurre mou pour l'ultra

. Faites préchauffer le four TH. 6/7 ou 200°

FLAMICHE AUX POIREAUX ET AU SAUMON

.

. Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles à l'aide d'un grand couteau et disposez-les au fur et à mesure dans un récipient allant au micro-ondes, ajoutez l'huile, fermez et faites cuire 6 mn à 750 Watts.

. Dans un saladier, mélangez avec un fouet la farine, le fromage râpé. Ajoutez les œufs, la crème et incorporez petit à petit le lait. Ajoutez le sel, le poivre, la muscade puis le saumon coupé en petits morceaux et les poireaux.

FLAMICHE AUX POIREAUX ET AU SAUMON

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. Beurrez l'ultra à l'aide du pinceau silicone, versez la préparation et faites cuire couvert, dans le four préchauffé 35 à 40 mn TH. 6/7 ou 200°. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 mn

FLAMICHE AUX POIREAUX ET AU SAUMON

Idée de Joëlle : j'ai utilisé de la truite fumée à la place du saumon car à la cuisson le saumon est trop salé !

Bon appétit et à bientôt


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