Cookies aux cacahuètes au thermomix ou sans

Coucou,

Et oui encore une recette de cookies. Mais comme vous le savez mon Léo adore cela et en plus on lui a offert un livre de recette de cookies. Voici donc une recette que j'ai prise dans son livre Brownie, cookies et Cie à Cie à l'édition Vemag. Je n'ai rien changé à la recette sauf d'ajouter des pépites de chocolat. Léo les a validés.

Ingrédients pour 20 cookies :

- 250g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude

- ¼ cuillère à café de sel fin

- 125g de margarine végétal

- 125g de beurre de cacahuètes

- 100g de cassonade

- 100g de sucre blanc

- 2 œufs

- 50g de cacahuètes grossièrement hachées

- 50g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Thermomix :

1- Dans le bol mettre les cacahuètes et donner quelque pulsion de turbo. Réserver

2- Dans le bol mettre tous les ingrédients sauf les cacahuètes et mixer 40sec/vit5

3- Ajouter les cacahuètes et les pépites de chocolat et mixer 5sec/vit4

4- Avec les mains humides, former des boules de pâte de 2 ou 3cm de diamètre et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

5- Aplatir chaque boule avec une cuillère.

6- Enfourner 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

7- Les sortir du four et les laisser refroidi sur une grille.

Sans robots :

1- Dans un bol mélanger la farine avec la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

2- Dans un saladier mélanger la margarine, le beurre de cacahuètes et les deux sortes de sucre au batteur électrique jusqu'à ce que la consistance soit mousseuse.

3- Ajouter les œufs un à un et bien mélanger.

4- Ajouter le mélanger farine et bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte lisse.

5- Ajouter les cacahuètes ainsi que les pépites de chocolat.

6- Avec les mains humides, former des boules de pâte de 2 ou 3cm de diamètre et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

7- Aplatir chaque boule avec une cuillère.

8- Enfourner 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

9- Les sortir du four et les laisser refroidi sur une grille.