Préparer le céleri, il faut l'éplucher, enlever sa peau rugueuse et couper les fanes. Ensuite le couper en dés pour qu'il cuise plus vite. Mettre les dés dans l'eau chaude. Une fois que le celeri est tendre et presque "translucide", rajouter les dés égoutés dans un blender.
À cela, rajouter, la crème, la farine, un peu de thym, le sel et le poivre. Pour ma part, j'ai rajoutée de l'eau pour que le mélange soit plus facile à mixer, mais vous pouvez aussi rajouter du lait d'amande à la place.
Pendant ce temps, mettez les filets de cabillaud avec un filet d'huile d'olive et laisser cuire des 2 côtés à feu doux.
Versez la purée dans une assiette avec le cabillaud, agrémentez et décorez comme vous le souhaitez ( filet vinaigre balsamique, graine de sesame..).
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble