Velouté de carottes au fromage frais

Photo issu du site Weight Watchers

Retour au petits plats d'hiver....avec de bons petits velouté de légumes....
pour démarrer tout en douceur, ce petit velouté de carottes....

POUR 4 PERSONNES
info ww = 3 pp / personnes

1/2 oignon
500g de carottes
200g de pommes de terre
1 petite courgettes
20g de beurre
500g d'eau
4 st moret ligne et plaisir

Mettre l'oignon épluché dans le thermomix et mixer 5s vit 5.
Ajouter le beurre et cuire 2 min 70° vit 1.
Ajouter les carottes épluchée et coupées en morceaux et cuire à nouveau 2min 70 ° vit 1
Ajouter pommes de terre et courgettes épluchées et coupées en cubes et recuire 2 min.
Ajouter l'eau, du sel et du poivre et cuire 30 min 100° vit 2.
Ajouter les st moret et mixer 1min vit 10.


Sans thermomix, faire fondre le beurre dans un faitout et y faire dorer les oignons émincés. Ajouter les carottes laisser cuire environ 2 min sans cesser de remuer, ajouter les pommes de terre et les courgettes et laisser cuire a nouveau 2 à 3 min; Ajouter l'eau, baisser le feu sur moyen, couvrir et laisser cuire 30 à 40 min. Ajouter les st moret et mixer votre velouté avec votre robot habituel.