Nous avons rapporté une bouteille du Chemin de Moscou 2013 du Domaine Gayda qui avait été commandée au restaurant. Elle a été regoûté six heures plus tard ( voir le commentaire). Moscou est le nom cadastral des parcelles du domaine, et le chemin qui monte du village à la cave est dénommé « chemin de Moscou » . Issu de vignes à faible rendement. le vin est élevé de façon suivante : un tiers des Syrah en fûts neufs (9 mois), Grenache et Cinsault en barriques d'un ou deux vins ( 9 mois) . Les meilleures barriques de chaque cépages sont assemblées, puis l'élevage se poursuit pendant 12 mois dans les mêmes fûts.
Nous avons ouvert une bouteille de Montcalmès 2008, qui se goûte avec plaisir maintenant comme nous l'avons constaté, il y a quelques mois. Hélas cette bouteille était défectueuse.
Languedoc : IGP de Pays d'Oc : Domaine Gayda : Chemin de Moscou 2013
Assemblage : 62% Syrah, 32% Grenache, 6% Cinsault
La robe de couleur sanguine à violine est brillante. Le nez est expressif avec des arômes de cassis, de mûres, de boite à épices, et des notes de violettes . La bouche est soyeuse en attaque, les tannins fins sont enrobés par une chair délicate et se trament dans un corps assez concentré et dense, agrémenté de fruits épicés gourmands. La finale est allongée, soutenue, d'une bonne fraîcheur, persistante, elle se termine sur des notes de légère amertume. Noté 15,5, note plaisir 15
Languedoc : Terrasses du Larzac : Domaine de Montcalmès 2008
La robe est soutenue à assez profonde. L'olfaction bien ouverte, évoque les cerises fraîche et mûres, le cassis, les épices variées (dont un léger poivre), avec des notes florales (roses) et d'herbes aromatiques. L'attaque est souple et veloutée, le vin se développe dans un corps fuselé assez plein, finement texturé et fruité. La finale est élancée, fraîche, persistante ( fruits, et épices) avec des notes végétales et une sensible acescence. Non noté