Ce plat que je vous présente ce jour a été réalisé et inventé par Papoune. Il s'est cuisiné ce plat un dimanche midi alors que je travaillais et ne rentrait pas le midi. Il a mangé un grenadin... et l'autre je l'ai eu pour le lendemain.
Pour 2 personnes :
Ingrédients : 2 grenadins de veau - 150 g de cèpes frais - 15 cl de crême liquide - beurre
Dans une poêle chaude mettre à fondre 15g de beurre et une c à s d'huile neutre. Faire sauter vivement les cèpes coupés en lamelles pendant 5min pour qu'ils perdent leur eau et commencent à dorer légèrement. Réserver.
Ajouter 15g de beurre dans la même poêle et faire revenir les grenadins après les avoir salés et poivrés de chaque côtés, environ 5min par face à feu vif.
Baisser le feu, verser la crème liquide en grattant bien le fond afin de décoller les sucs.
Ajouter les cèpes et finir de cuire à feu doux pendant environ 10min.
Servir avec une purée de pommes de terre.
Que boire avec ? Un Gaillac rouge ou un Côte du Rhone blanc
Verdict : Un plat simple, peu coûteux et bon ! Merci Papoune !
Je vous souhaite une bonne semaine ...
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