Abricots caramélisés au miel et au tilleul

Par Hubjo @conseilresto

Fiche technique : Abricots caramélisés au miel et au tilleul

Pour : 4 pesonnesTemps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients

abricots mûres mais fermes : 16
miel de tilleul : 60 g
essence de tilleul : 6 gouttes
cannelle ou vanille en poudre : 2 pincées
jus de citron : 1 cuillerée à café

Préparation

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Rincez les abricots, épongez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux.

Versez le miel dans une poêle antiadhésive de 28 cm de diamètre avec la cannelle ou la vanille. Ajoutez les abricots et faites-les cuire 3 minutes à feu vif, en les mélangeant, jusqu’à ce qu’ils caramélisent légèrement.

Ajoutez le jus de citron et l’essence de tilleul, puis mélangez. Servez chaud.

Ces abricots sont excellents avec une glace au yaourt, aux calissons, à la cannelle ou au nougat, et des fruits rouges et noirs : framboises, fraises des bois, myrtilles, cassis...