Carrot Cake

Il y a quelque temps, j'ai été très tentée par la Recette du Cake à la Carotte et Cranberries de Watotte. Le Carrot Cake est un classique de la cuisine Anglosaxonne et US, d'ailleurs j'aime en manger une part lorsque je passe par un Starbucks ... Mais je n'en avais encore, jamais réalisé un, Dans Ma Cuisine ! il faut avouer que nous nous régalons plus de choses salées que de sucrées, dans cette maison : Petite "Fille Chérie" volait dans le pot de cornichons, plutôt que dans le pot de friandises, quant à "Fils Chéri" un plat de Pâtes au goûter est bien plus tentant que toutes les Pâtes à Tartiner du Monde ... Vous comprenez pourquoi, ici les Recettes de Plats Salés sont bien plus nombreuses que celles autour du Sucré. Mais aujourd'hui, j'en propose une, en même temps comme elle contient des Légumes ... En plus Watotte lui avait associé des Cranberries : Un Délice ...

Ingrédients :

- 400 gr de Carottes

- 160 gr de Farine

- 80 gr de Poudre de Noisettes

- 2 Oeufs

- 80 gr de Sucre en poudre

- 80 ml d'Huile

- 1 CS rase de Levure Chimique

- 1 grosse poignée de Cranberries

Préparation :

- Pré chauffer le four à 180°.

- Peler et râper les Carottes.

- Dans un bol, fouetter les Oeufs avec le Sucre. Incorporer ensuite les Noisettes en poudre, mélanger. Verser en pluie la Farine avec la Levure Chimique, en continuant de mélanger. Verser l'Huile, mélanger. Terminer en incorporant les Carottes râpées et les Cranberries. 

- Verser dans un moule à Cake (personnellement, j'aime le tapisser de papier sulfurisé) la préparation. Placer au four et cuire 40 minutes. Tester la cuisson, à l'aide de la pointe d'un couteau, celui ci doit ressortir propre. Laisser refroidir et déguster tiède ou froid avec une Tasse de Thé !