pain farci au poulet

Ingrédients:
pour la pâte:

• 350 g de farine de blé entier 
• 1 c-à-s de levure de boulanger 
• 5 g de levure chimique
• 2 c-à-s d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 c-à-c de sel 
• 1 c-à-s de sucre
• 1 boite de yaourt nature 

pour la farce:

• un blanc de poulet
• une poignée de petits pois 
• une poignée de carotte coupées en dés 
• fromage à la crème  
• mozza râpée 
• sel
• poivre

Préparation:

• mettez la levure de boulanger, le sucre et un peu d'eau tiède ensemble et laisser 5 mn 
• dans un saladier mettez la farine, la levure chimique et le sel , mélangez le tout
• ajoutez le yaourt , l'huile et la levure diluée dans l'eau , mélangez
• ajoutez de l'eau tiède petit à petit en ramassant la pâte jusqu'à obtenir une pâte molle 

• couverez avec un film alimentaire et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume

• faites cuire le blanc de poulet dans un peut d'eau, 2 c-à-s suffisent 
• émiettez le 
• faites cuire les petits pois et les carottes dans de l'eau salée 10 mn 
• mélangez les légumes avec le blanc de poulet , salez, poivrez 
• dégazez la pâte et coupez-la en deux parties
• étalez-les

• puis mettez le fromage à la crème sur la première galette

• versez-le mélange viande et légumes 

• ajoutez la mozza râpée

• couvez avec le deuxième cercle de pâte

• faites cuite à la poêle 

• sur les deux côtés