Filet mignon exotique au thermomix

Coucou,

Voilà mon nouveau joujou (le TM5) est enfin arrivé. Je suis trop contente. Comme première recette j'ai réalisé un filet mignon exotique, j'ai pris la recette dans le livre Cuisine rapide. Avec cette recette je participe au défi culinaire #10# créer par Florian du blogma petite cuisine gourmande. La marraine de cette nouvelle édition est Rosa du joli blog La cuisine de Rosa. Elle a choisi comme thème l'ananas. J'ai un peu modifié les temps de cuisson pour la recette, car mon filet mignon n'était pas cuit et le riz encore croquant.

Ingrédients pour 4 :

- 100g d'oignon blanc

- 20g de gingembre frais

- 800g d'eau

- 1 cuillère à café de sel

- 1 pincée de poivre

- 100g de poivron rouge

- 350g d'ananas au sirop en tranche

- 600g de filet mignon de porc coupé en tranche

- 250g de riz basmati de mon partenaire Vivien paille

- 100g de lait de coco

- 1 branche de persil

Préparation :

1- Dans le bol mettre l'oignon coupé en deux et hacher 5sec/vit5

2- Ajouter l'eau, le sel et le poivre.

3- Poser le varona et y mettre les tranches de filet mignon, le poivron couper et l'ananas en tranche et cuire 16min/varona/vit mijotage4- Retirer le varona et réserver au chaud.

5- Insérer le panier de cuisson et mettre le riz cuire 20 min/varona/vitesse mijotage.

6- Retirer le panier de cuisson et réserver le riz au chaud.

7- Garder 100g de bouillon et ajouter le lait de coco et le persil et mixer 30sec/vit10

8- Chauffer 2min/70°/vitesse1.

9- Dresser le filet mignon et les légumes et napper de sauce.

Verdict un très bon plat pour les adeptes comme moi du sucré salé.