Les crozets en salade une recette originale

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Les crozets au sarrasin j’adore ça et je préfère cette recette avec des légumes verts qu’avec des grosses saucisses savoyardes, les diots. J’ai mis de la roquette, des petites feuilles d’épinards crus, des graines. Et puis j’avais envie d’un peu de poisson alors j’ai ouvert une boite de sardines que j’ai émiettées dedans. Je vous assure que c’est vraiment simple, sain, rapide à préparer, économique et délicieux.

Bon appétit

Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

200 g de crozet cru (au sarrazin de préférence)

4 grosses poignées de roquette (ou mâche)

4 grosses poignées d’épinards (petites feuilles)

Huile noix, courge, olive..

Sel, poivre

1 c. à soupe de graines de lin

1 c. à soupe de graines de sésame

2 c. à soupe de graines de courge

2 boites de sardines

REALISATION

Faire cuire les crozets dans l’eau bouillante salée, égoutter, rincer et laisser en attente

Laver les épinards et la roquette

Mixer les graines de sésame et de lin

Mélanger les ingrédients, saler, poivrer et ajouter 1 c. à soupe d’huile

Egoutter les sardines, ôter les arêtes et tamponner avec un papier absorbant

Servir à l’assiette et émietter les sardines

CONSEILS

Remplacer les sardines par du saumon fumé coupé en petits morceaux