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Radis noirs, pommes de terre et oignon confits au four (Vegan)

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose des Radis noirs, pommes de terre et oignon confits au four (Vegan) (pour 2 personnes) :
Comment cuisiner les radis noirs ?
J'ai l'habitude de faire des légumes confits au four. Les courgettes sont un de mes classiques. J'en ai déjà fait à la Butternut ou aux Topinambours.
J'adore ça !  Les légumes sont fondants. Le petit souci, c'est que c'est un plat assez gras... Mais, une fois de temps en temps, ce n'est pas grave...
Le principe est simple : il suffit de prendre des légumes, de les arroser d'huile d'olive, de les saler et de les cuire au four pendant au moins 1 h !
Cette fois-ci, j'ai fait confire des Radis noirs, des pommes de terre et un oignon...
Radis noirs, pommes de terre et oignon confits au four (Vegan)
Pour ma recette, j'ai utilisé :
- 3 Radis noirs de mon jardin
- 1 vingtaine de petites pommes de terre bio
- 1 oignon bio
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive bio
- 1 bonne pincée de Fleur de sel








Radis noirs, pommes de terre et oignon confits au four (Vegan)



Je suis allée cueillir dans mon jardin...
Radis noirs, pommes de terre et oignon confits au four (Vegan)




... mes radis.




J'ai préchauffé mon four à 210°.
Radis noirs, pommes de terre et oignon confits au four (Vegan)


J'ai lavé et épluché mes radis.
Radis noirs, pommes de terre et oignon confits au four (Vegan)
Je les ai coupés en tronçons, pour qu'ils cuisent plus vite et pour...
Radis noirs, pommes de terre et oignon confits au four (Vegan)
... voir s'il n'y a pas de parties abîmées à enlever.
C'est ça quand on ne met pas de pesticides et autres cochonneries dans le jardin...
Radis noirs, pommes de terre et oignon confits au four (Vegan)
J'ai mis mes morceaux de radis dans un plat allant au four.
Radis noirs, pommes de terre et oignon confits au four (Vegan)
J'ai ajouté mes pommes de terre lavées.
Radis noirs, pommes de terre et oignon confits au four (Vegan)
J'ai émincé mon oignon...
Radis noirs, pommes de terre et oignon confits au four (Vegan)
Je l'ai ajouté dans mon plat, avec la Fleur de sel et l'huile d'olive.
J'ai enfourné et j'ai laissé cuire, pendant 1 h 15, en mélangeant régulièrement et veillant bien à ce que les oignons ne brûlent pas.
Radis noirs, pommes de terre et oignon confits au four (Vegan)
Une fois mes légumes bien confits...
Radis noirs, pommes de terre et oignon confits au four (Vegan)
Je les ai servis immédiatement.
Comme vous pouvez vous l'imaginer, je me suis régalée !


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