Poêlée de Chou Chinois à l’Asiatique / Asian Chinese Cabbage Pan

En urgence, avant la livraison du prochain panier, voici enfin une recette dédiée au contenu de celui de la semaine 46. Vous vous souvenez peut-être qu’il contenait un énorme chou chinois? C’est lui qui constitue l’ingrédient principal de cette recette inspirée d‘ici.

Pour ma part, j’ai beaucoup apprécié son côté sucré/salé et même mon chouphobe a réussi à en manger quelques bouchées… ;) En résumé , cette recette deviendra probablement un futur classique du chou chinois à la maison.

Poêlée de Chou Chinois à l’Asiatique / Asian Chinese Cabbage Pan:

Ingrédients : (pour 6 personnes)

– 1 chou chinois

– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame

– 5 cm de gingembre

– 2 cuillères à soupe de sauce soja

– 1 cuillère à soupe de nuoc mam

– 2 oignons

– 3 gousses d’ail

– quelques brins de coriandre fraiche

– 1 piment rouge (facultatif)

– 50 g de raisins secs

Préparation :

Hacher ensemble l’ail et le gingembre. Peler et émincer l’oignon.

Faire chauffer l’huile de sésame dans une poêle, de préférence un wok, jetez-y le hachis de gingembre, l’oignon émincé et le piment rouge épépiné et haché (facultatif).

Rajouter le chou lavé et coupé en lanières et les raisins secs, et faire cuire le tout une quinzaine de minutes sans cesser de remuer, après avoir assaisonné avec la sauce soja et le nuoc mam.

Servir chaud, saupoudré de coriandre hachée.

English below

In emergency, before receiving the next basket, here is a recipe dedicated to the content from the one of week 46. You may remind that it contained a huge Chinese cabbage? It is it which is the main ingredient in this recipe inspired from here.

For my part, I enjoyed its sweet and sour side and even my anti-cababge managed to eat a few bites… ;) In short, this recipe will likely become a future classic for Chinese cabbage at home.

Asian Chinese Cabbage Pan:

Ingredients: (serves 6)

– 1 Chinese cabbage

– 2 tablespoons sesame oil

– 5 cm ginger

– 2 tablespoons soy sauce

– 1 tablespoon of nuoc mam

– 2 onions

– 3 garlic cloves

– A few sprigs of fresh coriander

– 1 red pepper (optional)

– 50g raisins

Preparation:

Chop together the garlic and the ginger. Peel and mince the onion.

Heat the sesame oil in a pan, preferably a wok, throw in the chopped ginger, the chopped onion and red pepper, seeded and chopped (optional).

Add the washed and cut into strips cabbage washed and the raisins and cook the whole for fifteen minutes, stirring once seasoned with soy sauce and nuoc mam.

Serve hot, sprinkled with chopped coriander.