Menu VG du vendredi 27 novembre 2015

Le froid s’installe et j’ai envie de réconfort, quoi de mieux qu’une soupe au parfum envoûtant, des petites choses à grignoter et une chocolat chaud épicé pour accompagner une soirée enroulé dans un plaid devant une série TV Voici ma proposition de menu végétalien simple, gourmand et réconfortant !

Menu végétalien de la semaine

Entrée : Soupe de soba au chou de Noisettes et potiron

Plat : Acras de courge et sa sauce chien de Envie d’une recette végétarienne

Dessert : Chocolat chaud de Lady and Mint

La liste de course:

• 250 g de soba
• 1/2 chou vert lisse
• 3 échalotes
• 200g de courge, ici du potimarron
• 2 piments
• 1 gousse d’ail
• 1 dé de gingembre
• 1 botte de persil
• 1 botte de ciboulette
• 1 oignon frais (1/2 oignon sec à défaut)
• 1 cuillère à café de curcuma
• Facultatif : 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
• 2 oignons verts (1 oignon rouge à défaut)
• 1 gousse d’ail
• 1 petite tomate

Dans les placards:

• 2,5 L d’eau pour le bouillon
• 1 tablette de bouillon de légumes*
• 5 cuillères à soupe de sauce soja*
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 4 cuillères à soupe de levure maltée
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 200g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Sel & poivre du moulin
• 500ml d’huile pour friture
• le jus d’1/2 citron vert (avec son zeste si le citron est non traité, sinon, abstenez-vous… Ce sera bon quand même)
• 1/2 cuillère à café de sel ou d’herbamare
• 1 tasse (250 ml) de lait d’amande à la vanille
• 1 c. à thé de sirop d’agave (optionnel)
• 2 c. à table de cacao biologique
• 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 1 pincée de clou de girofle en poudre
• 1 c. à thé de fécule de maïs

Bonne régalade!

Les blogs participants au Menu VG sont :

• Loetitia cuisine
• Cheekymuffin
• Make me green
• Dans la cuisine végétalienne de Djanisse
• Mlle Prune
• Je mange donc je maigris
• Le carbet de kkwet
• VG-tables
• Et les kiwis aussi (Miam & Trucs)
• Veganfreestyle

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