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Gâteau invisible à la courgette

Par Framboizeinthekitchen @FramboizeSud

Tout le monde en parle sur internet de ce gâteau invisible. Il y est à toutes les sauces.
Comme je suis faible.. j’ai testé avec de la courgette.
C’est assez sympa, en fait on l’appelle invisible car « l’appareil » est présent en si petite quantité, qu’à la cuisson les légumes et les pommes de terre s’en gorgent et du coup, on ne le voit plus.

Mais l’idée est chouette et c’est super bon en plus ! Je testerai avec d’autres légumes, histoire de varier les plaisirs

Pour 4 personnes  Préparation : 30m  Cuisson : 1h30Ingrédients : 3 courgettes
500 g de pommes de terre
200 g de cheddar
1 oignon
1 gousse d’ail
3 œufs
40 g de beurre
120 g de farine
15 cl de lait entier
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à café de sel
Poivre du moulin, noix de muscade

gateau invisible à la courgette

La recette

  • Préchauffez le four th 6 (180°).
  • Épluchez et émincer l’oignon et l’ail. Les faire revenir à la poêle 5 minutes avec l’huile d’olive.
  • Fouettez les œufs avec le beurre fondu puis incorporez le sel, le poivre, la muscade et la farine afin d’obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez le lait petit à petit. Puis l’ail et l’oignon. Mélangez.
  • Couper le cheddar en dés et les incorporer au mélange. Réservez
  • Épluchez les courgettes et les pommes de terre. Les trancher dans le sens de la hauteur en fines lamelles avec une mandoline ou un couteau très finement aiguisé.
    Attention les doigts !
  • Beurrez un moule à manqué, disposez les lamelles de pommes de terre et de courgettes. Recouvrez les avec la préparation.
  • Placer dans le four pendant 1 heure 30 environ.
  • Servir avec une salade verte bien assaisonnée au vinaigre de framboise ou un vinaigre Xérès…

Bon ap’

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