Chrik

Ingrédients:

• 500 g de farine
• 80 g de sucre
• 10 g de levure de boulanger déshydratée
• 1 pincée de sel
• 90 g de beurre fondu 
• 20 cl de lait tiède 
• 2 œufs
• 2 c-à-s d'eau de fleurs d'oranger 
• un jaune d’œuf
• graines de sésame et d'anis vert  

Préparation:

• dans un bol , fouettez  les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème légère 
• ajoutez le beurre fondu tout en fouettant , la levure et le lait.
• mélangez la farine avec le sel puis incorporez-la tout en fouettant 
• selon le calibre des œufs et la qualité de la farine et si vous pétrissez à la main ou en utilisant un pétrin , la pâte peut être trop dure ou trop liquide, ajoutez de la farine ou du lait jusqu'à obtenir une pâte mole qui ne colle pas au doigts.
• laissez reposez une heure dans un endroit tiède 
• dégazez la pâte puis façonnez 13 petites boules, laissez reposez 30 mn
• étalez le jaune d’œuf puis saupoudrez de graines de sésames et de graines d'anis vert