Ail mariné pour l’apéritif

Si vous n'avez pas encore d'idées pour vos apéritifs de fêtes, voici une petite recette toute simple qui sent bon la Provence!

Ingrédients pour 2 petits bocaux:

• 20 cl de vinaigre de vin blanc
• 20 cl de vin blanc sec
• 1 cuill à café de sel
• 2 belles têtes d'ail pelées
• Huile d'olive
• Quelques branches de thym
• 1 cuill. à café de poivre en grain

Préparation :
Mettre le vinaigre, le vin blanc, et le sel dans une casserole et portez à ébullition.
Peler les gousses d'ail et les ajouter dans la casserole dès que le mélange bout.
Ajouter les brins de thym et le poivre.
Laisser cuire à feu doux.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Mettre les gousses d'ail dans de petits bocaux propres, ajouter les brins de thym.
Recouvrir avec le liquide de cuisson au 2/3.
Compléter les bocaux avec de l'huile d'olive afin que les gousses d'ail soient bien recouvertes.
Fermer les bocaux.
Réserver au frais et laisser mariner au moins 2 semaines avant de déguster pour l'apéritif.