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gâteaux-sapins crus végans chanvre-sarrasin avec pommes-noisettes-noix-dattes-raisins et psyllium (hyperprotéinés, sans gluten)

Par Alizee2006

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La poudre crue protéinée de chanvre Lifefood est d'une incroyable densité nutritionnelle car les graines de chanvre sont une bonne source de protéines de qualité contenant tous les acides aminés essentiels.

La poudre de protéine est obtenue, en pressant à froid les graines pour en extraire l’huile, puis en les réduisant en poudre, dans des conditions permettant d’empêcher l’oxydation et d’éliminer les fibres dures. Le résultat est une poudre contenant 46% de protéines et 23% de fibres, riche en vitamines, minéraux et acides gras essentiels (avec un excellent ratio oméga 3/ oméga 6).

Cette poudre protéinée de graines de chanvre peut s'utiliser pour réaliser des boissons, des smoothies, des yaourts, des glaces, des crèmes dessert, des tartinades, des gâteaux... et aussi bien, pour des recettes salées que sucrées.

Les graines de chanvre décortiquées Lifefood apportent des protéines d'excellente qualité (31%), contenant les 20 acides aminés... ainsi que des fibres (6%).

Elles sont aussi une excellente source d'acides gras oméga-3, avec un ratio idéal oméga-3 / oméga-6.

Le chanvre a un effet calmant et relaxant, c'est un antispasmodique et il stimule l'appétit.

Ces graines sont un excellent apport pour une alimentation saine et équilibrée.

On peut aussi bien les consommer telles quelles... que les utiliser en tant qu'ingrédients dans des recettes sucrées ou salées.

Cru'sti Matin "instants d'automne" de Biscru se compose de graines de sarrasin germées enrobées de cacao cru ainsi que de graines de lin, de sirop d'érable et de fruits secs (pommes, noisettes, dattes, noix, raisins). Ce "muesli" cru contient 10% de protéines et 10% de fibres. Cru'sti matin est garanti végétalien, sans gluten, sans sucre ajouté, sans lait, sans oeuf.

Le psyllium blond en poudre Ecoidées provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur. Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol. Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre.

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Disperser tous les ingrédients secs puis verser l'eau.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Répartir la préparation dans 2 moules individuels (mini-sapins), en prenant soin de bien tasser et lisser, afin d'avoir un beau résultat après démoulage.

Réserver les gâteaux au frigo pendant 3h minimum... ou toute une nuit.

Une fois démoulés, les conserver au frigo jusqu'au moment de leur consommation, pour les déguster bien frais.

Ces gâteaux végans et sans gluten sont très satiétants... d'une part, par leur richesse en fibres... et d'autre part, grâce à leur richesse en protéines... L'association fibres - protéines - psyllium est un véritable coupe-faim !

Les propriétés épaississantes et texturantes du psyllium permettent d'obtenir un "gâteau cru" avec une texture d'apparence ferme mais au final, super fondante en bouche...

Nul besoin d'ajouter du sucre puisque Cru'sti matin Biscru contient du sirop d'érable et des fruits secs.

Ces gâteaux crus hyperprotéinés sont à la fois moelleux et croquants... et vraiment délicieux avec la saveur noisetée typique du chanvre, associée au "muesli" cru Bis'cru et son bon goût de cacao cru, de sirop d'érable et de fruits secs.

Une véritable gourmandise diététique à déguster donc... sans culpabiliser... et idéale pour les fêtes de fin d'année !

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