Sandwich au saumon fumé au thé et au gingembre

Pour 4 personnes,

Préparation 10 minutes,

Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 8 tranches fines de pain poilâne ou similaire
• 1/2 tasse de yaourt nature (genre fermier)
• 1 pomme, épluchée et finement coupée en tranches
• 150 g de saumon fumé au thé Yunnan
• 1 petit gingembre confit
• Ciboulette
• Sel de Guérande et poivre du moulin

Faites griller les tranches de pain.

Laissez-les refroidir et tartinez-les de yaourt.

Déposez les tranches de pomme sur 4 tranches de pain.

Recouvrez d'une fine tranche de saumon.

Parsemez de gingembre râpé.

Salez et poivez à votre goût.

Recouvrez des tranches de pain restantes.

Décorez de brins de ciboulette.

Idéal pour un brunch.