Chouquettes

Quoi de plus sympa pour le goûter ,pour le petit-déjeuner ou même en dessert que des bonnes CHOUQUETTES maison .

Ingrédients pour les chouquettes :

* 125 ml d'eau

* 125 ml de lait

* 1 cuillère à soupe de sucre

* 1 cuillère à café de sel fin rase

* 115 gr de beurre

* 140 gr de farine

* 4 œufs entiers

* 1 œuf pour la dorure

* du sucre grains

Préparation pour les Chouquettes :

1/ Préchauffer le four à 180 °C

2/Mettre dans une casserole : l'eau ,le lait ,le sucre ,le sel et le beurre sur feu moyen .

3/ Dés que le beurre est fondu et le liquide chaud ,verser hors du feu la farine préalablement tamisée et mélanger avec une cuillère en bois .

4/ Remettre sur le feu et continuer à mélanger sans cesse pendant 1 à 2 minutes avec la cuillère en bois .

5/ Transférer ensuite dans la cuve de votre robot et mettre la feuille et non le fouet.

6/ Ajouter un œuf et mettre le robot sur vitesse moyenne jusqu'à ce que l'œuf soit totalement amalgamé à la pâte .

7/ Ajouter le 2 ÈME œuf ,toujours en vitesse moyenne et attendre que l'œuf soit bien amalgamé à la pâte .

8/ ajouter le 3 ÈME œuf et faites de même .

9/ Ajouter le dernier œuf jusqu'à complète absorption de celui-ci .La pâte doit être ni trop liquide ni trop épaisse.

10/ Mettre la pâte à choux dans une poche à douille muni d'une douille de 8 millimètres .

11/ Sur une plaque en silicone ,pocher des choux et les espacer de 2 cm .

12/Battre un œuf ,et badigeonner chaque choux à l'aide d'un pinceau en silicone .

13/ Parsemer du sucre grains sur chaque choux .

14/ Mettre à cuire 25 minutes à 180°C dans un four non ventilé ( ne pas ouvrir le four pendant la cuisson !!!!!)

15/Mettre à refroidir sur une grille les CHOUQUETTES .