Biscuits gravés / embossed cookies / galletas grabadas/ بسكوي منقوش

INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES:
300 g de farine tout usage,  125 g de beurre non salé, 110 g de sucre semoule, 1 oeuf, le zeste d’une orange, chocolat fondu pour décorer les biscuits (facultatif). 
300 g all-purpose flour, 125 g unsalted butter, 110 g caster sugar, zest of one orange, melted chocolate for garnishing the cookies (optional)

300 g harina común, 125 g de mantequilla sin sal, 110 g de azúcar en polvo, la ralladura de una naranja, chocolate derretido para adornar las galletas (facultativo).
PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN :
1- Bien mélanger le beurre et la farine, utilisant une fourchette ou les bouts des doigts/ Mix well the butter and flour, using a fork or fingertips / Bien mezclar la mantequilla y la harina, usando un tenedor o los tipos de los dedos.
2- Ajouter le sucre, le zeste d’orange et l’oeuf et bien mélanger avec les bouts des doigts jusqu’à ce que la pâte soit lisse / Add the sugar, orange zest and the egg. Mix with fingertips until the dough becomes smooth / Añadir el azúcar, la ralladura de naranja y el huevo. Mezclar con las puntas de los dedos hasta que la masa esté suave.
3- Étaler la pâte sur le plan de travail. Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce / Roll out the dough on the work surface. Cut the dough with a cookie cutter / Estirar la masa sobre la superficie de trabajo. Cortar la masa con un cortador de galletas.
4- Disposer les biscuits sur une plaque couverte de papier parchemin. Couvrir les biscuits  et mettre la plaque au réfrigérateur pendant  2 heures ou plus ( je les ai laissés toute une nuit!!). Faire cuire les biscuits à 180 °C,  entre 15 à 25 minutes (en fonction de l’épaisseur des biscuits)
Place the cookies on a baking sheet lined with parchment paper. Cover them and put the baking sheet in the fridge for two hours or more ( I left them a whole night!!). Bake the cookies at 180 °C, between 15 to 25 minutes (depending on the thickness of the cookies)
Colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubrirlas y poner la bandeja en la nevera durante dos horas o más (Las dejé toda una noche!!). Hornear  las galletas a 180° C, entre 15 a 25 minutos  (dependiendo del grosor de las galletas)
5- Sortir les biscuits du four et les laisser un peu sur la plaque puis les transférer sur une grille. Les décorer de chocolat
Remove the cookies from the oven and let them a little bit on the baking sheet then transfer them to a wire rack. Garnish them with chocolate. 
ٍSacar las galletas del horno y dejarlas un poco sobre la bandeja, después transferirlas a una rejilla. Adornarlas con chocolate
 Hope you’ll enjoy!!
Today’s recipe inspiration: Receta de Galletas fáciles y rápidas 
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LA RECETTE / THE RECIPE / LA RECETA 
BISCUITS GRAVÉS
Khadija is in the Kitchen: It’s baking and cooking time!!
INGRÉDIENTS & PRÉPARATION:
300 g de farine tout usage,  125 g de beurre non salé, 110 g de sucre semoule, 1 œuf, le zeste d’une orange, chocolat fondu pour décorer les biscuits (facultatif).
1- Bien mélanger le beurre et la farine, utilisant une fourchette ou les bouts des doigts
2- Ajouter le sucre, le zeste d’orange et l’œuf et bien mélanger avec les bouts des doigts, jusqu’à ce que la pâte soit lisse
3- Étaler la pâte sur le plan de travail. Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce
4- Disposer les biscuits sur une plaque couverte de papier parchemin. Couvrir les biscuits  et mettre la plaque au réfrigérateur pendant  2 heures ou plus (je les ai laissés toute la nuit!!). Faire cuire à 180 °C,  entre 15 à 25 minutes (en fonction de l’épaisseur des biscuits)
5- Sortir les biscuits du four et les laisser un peu sur la plaque puis les transférer sur une grille. Les décorer de chocolat
Hope you’ll enjoy!!
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EMBOSSED COOKIES
Khadija is in the Kitchen: It’s baking and cooking time!!
INGREDIENTS & HOW TO:
300 g all-purpose flour, 125 g unsalted butter, 110 g caster sugar, zest of one orange, melted chocolate for garnishing the cookies (optional)
1- Mix well the butter and flour, using a fork or fingertips
2- Add the sugar, orange zest and the egg. Mix with fingertips until the dough becomes smooth
3- Roll out the dough on the work surface. Cut the dough with a cookie cutter
4- Place the cookies on a baking sheet lined with parchment paper. Cover them and put the baking sheet in the fridge for two hours or more (I left them a whole night!!). Bake at 180 °C, between 15 to 25 minutes (depending on the thickness of the cookies)
5- Remove the cookies from the oven and let them a little bit on the baking sheet then transfer them to a wire rack. Garnish them with chocolate.
Hope you’ll enjoy!!
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GALLETAS GRABADAS
Khadija is in the Kitchen: It’s baking and cooking time!!
INGREDIENTES & ELABORACIÓN:
300 g harina común, 125 g de mantequilla sin sal, 110 g de azúcar en polvo, la ralladura de una naranja, chocolate derretido para adornar las galletas (facultativo)
1- Bien mezclar la mantequilla y la harina, usando un tenedor o los tipos de los dedos.
2- Añadir el azúcar, la ralladura de naranja y el huevo. Mezclar con las puntas de los dedos hasta que la masa esté suave.
3- Estirar la masa sobre la superficie de trabajo. Cortar la masa con un cortador de galletas.
4- Colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubrirlas y poner la bandeja en la nevera durante dos horas o más (Las dejé toda una noche!!). Hornear  a 180° C, entre 15 a 25 minutos  (dependiendo del grosor de las galletas)
5- Sacar las galletas del horno y dejarlas un poco sobre la bandeja, después transferirlas a una rejilla. Adornarlas con chocolate
Hope you’ll enjoy!!
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بسكويمنقوش
،Khadija is in the Kitchen: It’s baking and cooking time!!
المكونات و طريقة التحضير
300 غرام دقيق ابيض ،125 غرام زبدة غير مملحة ، 110 غرام سكر سنيدة ، 1 بيضة ، قشرة برتقالة و شكلاط مذاب للتزيين (اختياري ) .
1- تخلط الزبدة و الدقيق ، وذلك باستخدام شوكة أو  اطراف الأصابع
2. يضاف السكر، قشرة البرتقالة و البيضة .يخلط الكل جيدا بأطراف الأصابع ، حتى الحصول على عجين متجانس
3- يسرح العجين و يقطع بواسطة قطاعة البسكوي
4- توضع قطع البسكوي فوق صفيحة مغطاة بورق فرن. يغطى البسكوي ثم توضع الصفيحة في الثلاجة مدة ساعتين او اكثر (تركتها ليلة كاملة!!). يخبز البسكوي في فرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، ما بين 15 إلى 25 دقيقة ( حسب سمك البسكوي )
5. يخرج البسكوي من الفرن و. يترك بعض الوقت فوق الصفيحة ثم يوضع فوق شبكة الحلوى. يزين البسكوي بالشكلاط.
اتمنى ان تروقكم هذه الوصفة!!