Aux âmes bien nées… Ce fut le cas de la création de la nouvelle association Champagne, Terroirs, etC. qui a vu le jour en cette fin novembre 2015, chez Arnaud Lallement, le grand chef triplement étoilé de la Champagne.
Ils sont dix vignerons indépendants qui se sont rendus compte depuis quelques années que l’on est plus fort à plusieurs que seul, surtout pour le travail à l’exportation. Et c’est bien là le but de cette entente : développer le potentiel de leurs champagnes sur les nouveaux marchés mondiaux en étant ainsi capable de fournir vite de gros volumes, (ils pèsent près de 600 000 bouteilles ensemble), de se représenter les uns et les autres dans des manifestations internationales où il est coûteux et difficile d’aller seul. Et bien sûr de faire mieux connaître des champagnes de qualité, de vignerons qui travaillent de la vigne à la bouteille leurs propres productions par opposition à la stratégie des grandes marques.
L’autre force de l’association vient de la confiance, de la complicité de tous les membres qui se connaissent depuis longtemps. Exploitations familiales qui se transmettent de père en fils ou en filles, générations confondues et qui progressent ensemble, ce schéma se retrouve dans tous les partenaires. Un style, une philosophie et une approche sur des bases communes qui permettent d’aller tous dans le même sens.
Il s’agit aussi de faire connaître à travers leurs expériences, la variété des terroirs que comportent la Champagne qui possède une diversité d’ensemble mais une spécificité pour chacun. Une réalité différente des grandes marques que tient à mettre en avant la présidente, Martine Loriot.
Après ce lancement qui fut une réussite dans un bon esprit général, leurs activités les mèneront, après Shanghai qui fut leur baptême du feu, à Prowein à Düsseldorf, puis à nouveau Shanghai 2016, et à un partenariat avec la Champagne Week à Reims en avril 2016.
Premiers coups de cœur Gourmets&Co
Champagne Colin
Cuvée Grand Cru 2007
Un 100 % chardonnay issu de Cramant et de Oiry, classés Grand Cru, 5 ans de vieillissement en caves et six mois après dégorgement, avec un dosage de 8 g/l. Une belle robe claire, des bulles fines, un nez brioché et une bouche douce, tout en fraîcheur, aux arômes bien marqués de poire. Une magnifique bouteille.
51130 Vertus
www.champagne-colin.com
Champagne Piot Sevillano
Brut Prestige 2008
Pinot meunier en majorité (80%) et pinot noir, avec 2/3 de vins de réserve. Vieilli en caves pendant sept ans, cet assemblage de millésimes est un pur bonheur sur une langoustine à la plancha, crème de nage, citron caviar et huile d’olive réalisée par Arnaud Lallement. Sa puissance et sa complexité, son fruit et sa vivacité typique du pinot meunier, ont parfaitement joué sur le iodé du plat.
51700 Vincelles
www.piot-sevillano.com
Champagne Appolonis
Cuvée Monodie 2007
Un 100% pinot meunier de veilles vignes, avec un dosage à 5g/l et un vieillissement en musique s’il vous plait car Michel Loriot est un vigneron mélomane. Il travaille en viticulture ultra raisonnée, comme il l’affirme lui-même. De plus, il pousse le cépage aux extrêmes avec ses raisins mûrs, les vieilles vignes de 1942, et une récolte dense. Résultat : un accord superbe avec le plat Parmesan du chef grâce à une bouche tout en douceur, onctueuse, et fruitée.
51700 Festigny
www.champagneapollonis.com
Champagne Poissinet
Cuvée Carte d’Or 2008
Un bel assemblage de pinot meunier (50 %), chardonnay (30 %) et pinot noir (20 %), issus d’un vignoble de 7 hectares sur les deux rives de la vallée de la Marne. Un nez exceptionnel sur le fruité intense, et une bouche dense, ample et assez vineuse. Il a tenu le choc avec grâce devant la potée champenoise du chef.
51480 Cuchery
www.poissinet.com
Les maisons de « Champagne, Terroirs etC.. »
Champagne Bergeronneau – www.champagne-bergeronneau-marion.fr
Champagne Colin – www.champagne-colin.com
Champagne Dauby – www.champagne-dauby.fr
Champagne François Secondé – www.champagnefrancoisseconde.com
Champagne Michel Loriot – www.champagne-michelloriot.com
Champagne Gaidoz-Forget – www.champagne-gaidoz-forget.com
Champagne Piot-Sévillano – www.piot-sevillano.com
Champagne Régis Poissinet – www.poissinet.com
Champagne René Jolly – www.jollychamp.com
Champagne Xavier Leconte – www.champagne-xavier-leconte.
Contact Communication et Partenariats :
Christine Piot-Sevillano – [email protected]
Tél : 06 86 79 45 61
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