Pour les 3 ans de ma petite crevette on avait organisé un petit gouter familiale. C'est à cette occasion que j'ai réalisé ces petits cupckaes tirés du livre "Teatime comme à London". Un livre qui regorge de recettes plus gourmandes les unes que les autres.
Ingrédients (pour 6 personnes):
Pour les muffins:
- 80g de beurre mou
- 170g de cassonnade
- 1 càs de sirop d'érable
- 1 orange bio
- 2 oeufs
- 3 carottes râpées
- 280g de farine
- 1 sachet de levure
Pour le topping:
- 1 blanc d'oeuf
- 12cl de sirop d'érable
- 1 pincée de sel
Marche à suivre:
Battre le beurre en pommade avec le sucre roux. Ajouter ensuite le sirop d'érable, et le zeste d'orange. Mélanger puis incorporer un à un les oeufs et le jus d'orange.
Ajouter les carottes râpées, puis incorporer la farine et la levure. Bien mélange afin d'avoir une pâte homogène. Verser dans les moules à muffins et laisser cuire 25 minutes à 180°C.
Pour le topping, battre le blanc d'oeuf en neige avec la pincée de sel. Pendant ce temps porter à ébullition le sirop d'érable. Verser sur les blancs tout en continuant de fouetter. Lorsque le mélange devient épais, arrêtez de battre.
Glacer les muffins lorsqu'ils ont refroidis.
Bon appétit!
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble