BULARD-CORDEAU Brigitte – Cuisine : mes secrets de sorcière

Titre : Cuisine : mes secrets de sorcière
Auteur : Brigitte Bulard-Cordeau
Plaisir de lecture :  Livre à découvrir

Ce grimoire enchanté referme quelques secrets et beaucoup de recettes de sorcière. Oserez-vous cuisiner ces ingrédients pleins de mystère ? À vos fourneaux !

Ce livre a tout l’allure d’un vieux carnet, aux tons violets et aux détails dorés. Un peu parchemin, du scrapbooking à l’ancienne : photos sépia et noir&blanc, notes prises à la volée sur du papier à petits carreaux ou ligné, des rubans, des gravures décorent les pages vieillies. Il a aussi un petit côté herbier avec ces plantes scotchées et aplaties entre les pages.

Le livre propose quelques pages sur la cueillette, le choix des plantes, la liste de celles toxiques. Il y a évidemment un glossaire et une table des matières.

Chaque double page contient l’enchantement concerné – souvent autour de l’amour –, les emplettes, la recette, de quoi alimenter la conversation, un conseil pour passer à table (avec quoi servir), et un ‘important !’, ainsi que quelques secrets de sorcière qui généralement s’intéressent à l’ingrédient phare.

Quelques plantes utilisées : l’ail des ours, l’algue, les impatientes, le cerfeuil, le lilas, le fenouil, le chèvrefeuille. Et sous le titre des recettes, nous trouvons un peu de poésie  et beaucoup d’humour : Gelée au manteau-de-Notre-Dame, Comment se le mettre dans la poche ? ; Terrine d’algues au saumon, Voulez-vous l’emmener en bateau ? ; Fouet de sorcier sur coulis de mûres, Lui souhaitez-vous une longue vie ? ; Soupe aux orties de Jacquotte, Quand les enfants évitent la fessée.

Le livre est complet car il s’intéresse à tous les mets : aromates et sauces, soupes et veloutés, entrées et salades, viandes et poissons, desserts et friandises, confitures et gelées, breuvages et potions.

Il s’agit d’un beau livre à (s’) offrir : les recettes sont vraies et si je ne les ai pas testées, elles me paraissent potentiellement viables. Il ne s’agit pas de cuisine de tous les jours mais le livre est suffisamment documenté pour prendre plaisir à sa seule lecture.

Par contre, la couverture est plutôt fragile et est marquée même par des manipulations soigneuses.
Chez la même maison d’éditions, sont parus cinq autres « grimoires enchantés » ; même s’ils contiennent de nouvelles recettes, j’ai peur qu’ils fassent tous un peu redondance. Mais cela saura ravir les fans : Cuisine sauvage ; Mes desserts de sorcières ; Potages et breuvages ; Les recettes amoureuses d’une sorcière ; et un calendrier perpétuel : 356 recettes de sorcière.

« Cuisine : mes secrets de sorcière » de Brigitte Bulard-Cordeau est un magnifique livre qui reprend les codes des anciens grimoires. Des recettes pour des mets en tous genres où l’art de l’herbier croise celui de la bonne cuisinière. Chaque recette en double page est soutenue par de nombreuses anecdotes et notes instructives.

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Souvenir de lecture : L’huile d’herbe-aux-mille-trous permettrait de découvrir un ange.

Même si je l’avais feuilleté depuis qu’on me l’a offert, ma lecture complète et attentive est une proposition de la part de Valeriane pour le défi Valériacr0.
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