Mini cupcakes au chorizo au thermomix ou sans

Coucou,

Et oui encore une recette de cupcake, mais depuis que je me suis mise à en faire on ne m'arrête plus. Je les ai réalisés pour un apéro dinatoire en version mini. Ils ont eu beaucoup de succès.

Ingrédients :

- 1 œuf

- 50g de lait

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de mon partenaire la Lieutenant

- 70g de farine de mon partenaire Gruau d’or

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 40g de chorizo

- Sel et poivre à votre convenance

- 100g de fromage ail et fine herbes.

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre tous les ingrédients sauf le fromage ail et fine herbes et mixer 30sec/vit4

2- Remplir les empreintes à mini muffins

3- Enfourner 10 à 12 minutes

4- Laisser refroidir.

5- Dans le bol propre insérer le fouet et mettre le fromage ail et fines herbes et mélanger 1min/vit4

6- Verser dans une poche à douille et répartir sur les muffins.

7- Décorer avec un morceau de chorizo et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Sans robots :

1- Mélanger l'œuf, le lait, l'huile d'olive, la farine, la levure et le sel et poivre.

2- Ajouter les morceaux de chorizo

3- Remplir les empreintes à mini muffins

4- Enfourner 10 à 12 minutes

5- Laisser refroidir.

6- Battre le fromage ail et fines herbes pour le détendre si besoin vous pouvez ajouter un peu de crème fraiche

7- Verser dans une poche à douille et répartir sur les muffins.

8- Décorer avec un morceau de chorizo et mettre au frais jusqu'au moment de servir.