Frites au four

On culpabilise moins d'en manger quand c'est cuit au four et c'est surtout très bon quand elles sont enrobés d'un mélange.
5-6 pommes de terres, pelées et coupées en bâtonnets
2 c. à table d'huile
1 c. à table de vinaigre balsamique
Sel, poivre, paprika au goût
1/2 c. à thé d'herbes de Provence
Mêler tous les ingrédients ensemble, mettre dans une lèche-frite et cuire au four à 400°(200°), environ 40 minutes, en brassant les frites à l'occasion.