Chtiflette de Ratte du Touquet

Imprimer Chtiflette de Ratte du Touquet Auteur : La Ratte du Touquet Préparation :  30 min Cuisson :  50 min Temps total :  1 heure 20 min Pour : 6 personnes   Ingrédients 

• 1 kg de pommes de terre Ratte du Touquet
• 300 g de lardons fumés
• 20 g de beurre
• 100 g d’oignons
• 50 cl de crème fraîche
• 1 gros maroilles
• Sel et poivre

Instructions 

1. Préchauffez votre four à 160 °C
2. Plongez les Ratte du Touquet dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez-les et épluchez-les.
3. Coupez les Ratte du Touquet en rondelles épaisses. Faites-les cuire dans une poêle avec la crème fraîche, pendant 10 à 20 minutes. Rajoutez ensuite les lardons et les oignons
4. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Salez et poivrez à votre convenance.
5. Dans un plat à gratin, déposez une couche de Ratte du Touquet aux lardons et disposez sur le dessus les tranches de maroilles puis enfournez pour 20 minutes environ.

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