Barquettes d’endives au surimi

Ingrédients pour 30 barquettes

1 ou 2 endives suivant la grosseur

1 sachet de râpé de surimi (200 G)

4 à 5 cuillères à soupe de mayonnaise (maison)

1 cuillère à soupe de sauce soja

Ciboulette

. Lavez l'endive, coupez le bout, séparez les feuilles et coupez-les toutes de la même longueur et étalez sur un plat

. Emincez en chiffonnade le reste des feuilles d'endives coupées

. Faire une mayonnaise

. Mettre dans un saladier 4 à 5 cuillères à soupe de mayonnaise avec la sauce soja (bien mélanger), la chiffonnade d'endives et le sachet de râpé de surimi

. Garnir les feuilles d'endives avec cette farce et parsemez de ciboulette hachée.

Bon appétit et à bientôt