Une salade d’hiver tres coloree : idee recette

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Une recette vide frigo quand on n’a pas envie de ressortir faire des courses… Des pommes de terre, des betteraves, des oeufs de saumon et quelques graines de courge voilà de quoi se faire vraiment très plaisir avec un filet de jus de citron et de l’huile de sésame, noix ou olive tout simplement. Une bonne idée saine, simple et rapide à préparer de yaquoidansmonfrigo YQDMF.

Bon appétit

Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

4 pommes de terre cuites à chair ferme de taille moyenne

1 grosse betterave cuite

4 c. à soupe d’oeufs de saumon

4 c. à soupe de graines de courge (ou autre)

Poivre, huile, citron

REALISATION

Eplucher les pommes de terre et la betterave

Couper les en morceaux ou tranches

Disposer à l’assiette et déposer 1 c. à soupe d’oeufs de saumon sur chaque assiette

Parsemer les graines sur les assiettes

Arroser d’un jus de citron et d’un filet d’huile

Poivrer au moulin

CONSEILS

Remplacer les oeufs de saumon par des petits morceaux de saumon fumé