Soupe aux légumes / vegetable soup / sopa de verduras / حساء الخضروات

INGRÉDIENTS/ INGREDIENTES / INGREDIENTS / المكونات
200 g de carottes, 200 g de courgettes, 80 g de champignons, 125 g de pommes de terre, 1 poivron vert moyen, 1 oignon moyen, 1 petite tomate, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de coriandre, sel, poivre, paprika, curcuma, 700 ml eau. Fromage râpé (facultatif)
200 g carrots, 200 g zucchini, 80 g mushrooms, 125 g potatoes, 1 medium green pepper, 1 medium onion, 1 small tomato , 2 tablespoons olive oil, a little coriander, salt, pepper , paprika, turmeric , 700 ml water. Grated cheese (optional)
200 g de zanahorias, 200 g de calabacín, 80 g champiñones, 125 g de patatas, 1 pimiento verde mediano, 1 cebolla mediana, 1 tomate pequeño, 2 cucharadas de aceite de oliva, un poco de cilantro, sal, pimienta, pimentón, cúrcuma, 700 ml de agua. Queso rallado (facultativo)
 200 غرام جزر ، 200 غرام كوسى ، 80  غرام فطر ، 125 غرام بطاطا (بطاطس)، 1 فلفل أخضر متوسط ، 1 بصلة متوسطة ، حبة طماطم صغيرة ، ملعقتين كبيرتين زيت زيتون ، قليل من الكزبرة ، ملح ، فلفل اسود ، فلفل أحمر ، كركم ، 700 مليلتر ماء . جبن مبشور ( اختياري )
PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN / طريقة التحضير
1. Couper finement l’oignon. Couper les autres légumes en petits morceaux, sauf la tomate et la coriandre. Dans la cocotte-minute, verser l’huile et y ajouter l’oignon. Laisser cuire environ 5 minutes, à feu moyen. Ajouter les légumes et mélanger.
2. Ajouter la tomate râpée et les épices. Laisser cuire à feu moyen environ 5-8 minutes, en mélangeant de temps en temps. Ajouter l’eau. Fermer la cocotte-minute, et lorsqu'elle commence à siffler, compter 10-15 minutes supplémentaires de cuisson puis retirer du feu. Rectifier l’assaisonnement.
3. Passer la soupe au mélangeur si vous préférez une soupe onctueuse. Pour servir, réchauffer la soupe et y ajouter la coriandre hachée finement et le fromage râpé.
********************************************

1. Cut the onion finely. Cut the other vegetables into small pieces, except the tomato and the coriander. In the pressure cooker, pour the oil and add the onion. Cook for about 5 minutes over medium heat. Add the vegetables and mix.2. Add the grated tomato and the spices. Cook over medium heat for 5-8 minutes, stirring occasionally. Add the water. Close the pressure cooker and when it begins to whistle, count 10-15 more minutes, and then turn off the heat. Adjust the seasoning3. Puree the soup in a blender if you like a creamy soup. To serve, heat the soup and add the coriander finely chopped and the grated cheese.
********************************************

1. Cortar la cebolla finamente. Cortar las otras verduras en trozos pequeños, excepto el tomate y el cilantro. En la olla a presión, verter el aceite y añadir la cebolla finamente picada. Cocer durante unos 5 minutos a fuego medio. Añadir las verduras y mezclar.
2. Añadir el tomate rallado y las especias. Cocinar a fuego medio durante 5-8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Añadir el agua. Cerrar la olla a presión y cuando empiece a silbar, contar unos 10-15 minutos más y apagar el fuego. Ajustar el condimento.
3. Pasar la sopa por la licuadora si os gusta la sopa con textura cremosa. Antes de servir calentar y añadir el cilantro finamente picado y el queso rallado.
********************************************
1. يفرم البصل. تقطع الخضروات الاخرى إلى قطع صغيرة، فيما عدا الطماطم و الكزبرة يصب الزيت في طنجرة الضغط و يضاف البصل المفروم. يطهى الكل لمدة 5 دقائق على نار متوسطة الحرارة .تضاف الخضروات. يمزج الكل بعض الشيء2.تضاف حبة الطماطم محكوكة و التوابل. يطهى الكل على نار متوسطة الحرارة لمدة 5-8 دقائق مع التحريك من وقت لآخر. يضاف الماء . تغلق طنجرة الضغط و عندما يبدأ سماع صفارة الطنجرة يواصل الطهي مدة 10-15  دقائق اضافية ثم ترفع الطنجرة عن النار3. يمكن خلط المزيج في الخلاط الكهربائي للحصول على حساء قشدي. عند التقديم يسخن الحساء ثم تضاف الكزبرة المفرومة والجبن المبشور .


********************
Hope you’ll enjoy!!
********************
Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por su visit / شكرا على زيارتكم