Salade fraicheur : mache, crevettes, pamplemousse avocat et tarama

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Une envie d'une salade fraiche, improvisée un midi avec ce que j'avais dans le frigo. Cela tombait bien j'avais des ingrédients qui allaient bien ensemble. Du coup j'ai fait une petite salade, à base de crevettes et de tarama.

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Salade fraicheur mache, crevettes, pamplemousse, avocat et tarama : pour 2 : préparation 15 minutes

Ingrédients :

- mache

- 14 crevettes roses cuites

- 1 pot de tarama

- 1 pamplemousse

- 1 avocat

Lavez la mache et enlevez les petites racines. Décortiquez les crevettes, enlevez la peau et le noyau de l'avocat après l'avoir coupé en 2. Détaillez les suprêmes de pamplemousse en appliquant la technique expliquée dans cette vidéo, réservez le jus pour la vinaigrette. Découpez 3 /4 tranches de baguette par personne et faites- les griller.

Placez dans chaque assiette, une belle portion de mache, coupez en lamelles un demi avocat par assiette, ajoutez la moitié des suprêmes, placez les crevettes comme sur la photo. Tartinez les tranches de pain de tarama et placez les sur les assiettes.

Préparez une vinaigrette en mélangeant dans l'ordre, Une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de jus de pamplemousse ( récupéré en levant les suprêmes), mélangez bien puis ajoutez une à une en mélangeant entre chaque 6 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez sur chaque assiette un peu de vinaigrette et servez. C'est simple mais savoureux !

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