Pudim de Leite

Le Brésil fait parti des pays qui me fascinent, et leur culture culinaire également. Je suis tombée sur cette recette vraiment facile à faire et régressive à souhait. Là-bas ils font en général un grand Pudim de Leite, moi je l'ai adapté à nous 2 pour un dessert d'un soir et c'était parfait, cuit comme il faut très gourmand. A refaire sans hésiter !

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 2 à 3 petits Pudim :

- 2 oeufs

- 60g de sucre

- 160g de lait concentré sucré

- 120g de lait

Mettre le sucre dans une casserole et faire un caramel pas trop brun pour ne pas qu'il soit amer. Quand il est bien liquide et coloré, verser dans les 2 ou 3 ramequins et répartir tout de suite sur toute la surface du ramequin. Réserver. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait concentré sucré et le lait, bien fouetter et verser dans les ramequins (garder au moins 1cm libre du bord). Faire cuire à four chaud 180°C pendant 20 minutes. Sortir du four, laisser reposer un peu puis mettre au frigo. Démouler sur des petites assiettes au moment de servir.