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Purée Navet Pomme de terre

Par Cotesdesneiges

Pour moi, la proportion de navets est trop faible pour profiter pleinement du navet. Je conseille un mélange 50-50.

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Ingrédients :

- 1/3 de navets

- 2/3 de pomme de terre

- 1 carré de bouquet garni

- eau

- huile, sel, poivre

Préparation :

Éplucher les légumes. Les découper en tranche d'1/2 cm d'épaisseur.

Faire chauffer une quantité généreuse d'huile dans une sauteuse. Faire frire les légumes pendant 5 minutes.

Ajouter de l'eau à hauteur et le carré bouquet garni réduit en miettes.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient bien-cuits (compter une bonne demi-heure / une heure).

Passer les légumes au presse-purée avec du jus de cuisson pour obtenir la bonne consistance. Rectifier l'assaisonnement.


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