Clafoutis aux kiwis, vanille de Madagascar

Fiche technique : Clafoutis aux kiwis, vanille de Madagascar

Pour : 6 personnesTemps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients

• kiwis : 6
• oeufs : 6
• crème liquide : 30 cl
• farine : 3 cuillères à soupe
• sucre : 120 g
• beurre : 1 noix
• vanille de madagascar : 1 belle gousse

Préparation

Difficulté : (2 / 5)

Préchauffez le four à th.6 (180°C).

Beurrez un moule à tarte en porcelaine à feu et saupoudrez-le de 2 cuillères à soupe de sucre.

Pelez les kiwis, coupez-les en quartiers. Fouettez les oeufs entiers avec 100 g de sucre puis ajoutez la crème et la les graines grattées de la gousse de vanille, et la farine.

Étalez une couche de kiwis dans le moule, versez la préparation dessus, terminez par les kiwis restants.

Mettez le clafoutis au four pour 40 minutes environ. A mi-cuisson, baissez le th. à 5 (150°C), et recouvrez le moule d’une feuille d’aluminium pour éviter une coloration trop rapide.

Saupoudrez de sucre.

Servez tiède ou froid.