Boucané bringelle Avec Thermomix

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Boucané bringelle Avec Thermomix

Ingrédients

– 500 g de boucané (poitrine de porc fumée)
– 1 litre d’eau
– 500 g de bringelle (aubergine)
– 2 oignons
– 3 gousses d’ail
– 20 g de gingembre
– Piments (facultatif)
– 4 tomates
– 15 g d’huile
– Thym
– 1 c. à café de curcuma (safran pays)

Préparation

1- dans le panier de cuisson . Verser l’eau dans le bol, insérer le panier et programmer 20 min/100°/vitesse 4 . Retirer le panier de cuisson. Jeter l’eau du bol.
2- Mettre les oignons coupés en deux, l’ail, le gingembre, les piments dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5.
3- Ajouter les tomates coupées en deux et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol.
4- Ajouter l’huile, le thym, le curcuma et cuire 4 mn/100°/vitesse 1 .
5- Ajouter le boucané et la bringelle coupée en morceaux et programmer 15 mn /100°
6- Verser dans un plat de service et accompagner de riz blanc.

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