Pâte fraiche maison au Kitchenaid

Coucou,

Après la recette au thermomix voici la recette au kitchenaid. J'adore ce robots autant que mon thermomix. L'avantage de mon kiki pour les pâtes c'est que je fais tous avec de la pâte au façonnage des pâtes. Bien sûr il faut avoir l'accessoire à pâte. Grâce a cet accessoire vous pouvez faire plein de pâtes différentes là j'ai fait des petits macaronis. Je fais comme pour mes gnocchis j'en fais une fois par moi et je les congèle comme cela, quand je n'ai pas le temps je les sors du congélateur et hop de bonne pâte fraiche maison. Mon andy réalise les pâtes lui-même il adore ça.

Ingrédients pour 6 :

- 400g de farine

- 4 œufs

- ½ cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation :

1- Dans le bol muni due la feuille mettre tous les ingrédients et mélanger 2min vitesse 3

2- Changer la feuille pour le crochet et pétrir 5minutes vitesse 3

3- Former un pâton. Le filmer et le mettre au réfrigérateur durant 30minutes.

4- Mettre votre appareilles à pâte sur votre kiki.

5- Faites tourner vitesse 4.

6- Remplir de pâte votre appareille et à l'aide de l'accessoire pousser la pâte.

7- Couper quand vous voulez la taille obtenue.

8- Fariner légèrement vos pâtes et les répartir sur une grande plaque.

9- Faire bouillir de l'eau.

10- Quand l'eau et frémissante ajouter les pâtes et les cuire 10 minutes voir plus, selon comment vous les aimer.