▲ Bruschetta au jambon de Parme et mozzarella gratinée ▲

Salut les morfalous,

Comment vous portez-vous en cette belle journée ? (Je tente désespérément de vous faire croire que cette journée sera très belle...)

Peut-être que certains sont en vacances et que d'autres sont devant leur écran avec qu'une chose en tête : LA PAUSE DEJ ! LA PAUSE DEJ ! LA PAUSE DEJ !

Une véritable manifestation dans ton corps ! (Appelle moi Mia Frye pour cette belle intervention).

Bref, ne vous inquiètez pas j'ai une super recette facile et rapide à vous proposer !

J'ai décidé de vous emmener en Italie ce midi. Direction Parme. (Ou pas ! puisque ça va se finir en salade CoJean ou sandwich Monop').

Mais bon! Allez, viens ! " On sera bien bien bien" si tu suis ma recette...

Ingrédients : (pour 2 bruschettas)

• 2 tranches de pain à Bruschetta Harry's (en vente chez Monoprix)
• 1 boule de mozzarella di buffala
• 250 g de tomates cerise
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 petite boite de pulpe de tomates
• 6 tranches de jambon de Parme
• Du basilic
• De l'huile d'olive
• Du vinaigre balsamique
• Sel & poivre

Préchauffez votre four à 200°C.

Commencez par émincer l'oignon et la gousse d'ail et faîtes-les revenir dans un filet d'huile d'olives.

Lorsqu'ils ont fondu, ajoutez les tomates cerise que vous aurez préalablement découpées en petits morceaux.

Enfin, recouvrez le tout avec la brique de pulpe de tomates et laissez mijoter quelques minutes.

Assaisonnez à votre convenance et ajoutez un filet de vinaigre balsamique (ça donne un petit gout sucré à la préparation, c'est délicieux !)

Déposez 2 tranches de bruschetta sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 3 minutes seulement ! Juste de quoi griller très légèrement le pain.

Sortez-les du four et badigeonnez-les de sauce tomate MAISON !

Ajoutez ensuite 3 tranches de jambon de Parme l'un à côté de l'autre sur chaque bruschetta.

Découpez votre mozza en petites tranches et parsemez-les sur le jambon.

Déposez des feuilles de basilic entières ou découpées en morceaux et terminez par quelques gouttes d'huile d'olives.

Enfournez pour 10mn. A vous ensuite de vérifier si vos bruschettas sont assez gratinées à votre goût ou non.

N'hésitez pas à les remettre dans le four mais vérifiez bien qu'elles ne brûlent pas !

Une recette très simple à réaliser, qui fera sensation pour l'apéritif ou accompagnée d'une salade pour un diner entre amis...

Bonne journée les gourmands !