Dans une poêle,verser 2cas d'huile d'olive ,laisser chauffer et y ajouter les oignons,les faire cuire 8 minutes sans coloration,au bout de ce temps y adjoindre le miel, remuer,saler et Espeletter.
Réserver.
Râper le fromage,remplir d'oignons chaque tartelette, déposer 4 tranches de chorizo,saupoudrer d'Ossau Iraty
Enfourner pour 30 minutes et déguster!
(Pour une grande tarte rajouter 15 minutes environ, en fonction de votre four)