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Galettes aux flocons de quinoa et carottes

Par Coincoin

Après les avoir découvertes chez
Cléa (ici) puis les avoir admirées chez Audrey (), j’avais très envie d’essayer les galettes de céréales aux flocons de quinoa.
Bien sûr, je n’avais pas tous les ingrédients, j’ai donc adapté avec ce qui se trouvait dans mes placards.
Pour leur donner un peu plus de goût et que mon chéri les mange plus facilement, j’y ai ajouté un peu de carotte râpée.

Les ingrédients, pour 8 galettes :
- 1,5 verre de flocons de quinoa
- 1,5 verre de lait
- 2 œufs
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 cuillérée à café de sauce soja
- sel et poivre du moulin
Râper la carotte et émincer l’oignon.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et laisser gonfler au moins une heure.
Faire chauffer à feu doux un peu d’huile d’olive dans une poêle, y déposer des petits tas de la préparation, aplatir légèrement.
Retourner quand le premier côté est cuit (environ 2 à 3 minutes par côté).
Verdict : nous nous sommes régalés, j’en referai très bientôt en variant les flocons.
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