Tarte à la fraise et à la crème amandine

INGRÉDIENTS
pâte sablé
200 g de farine
40 g de poudre d’amande
100 g de sucre glace
125 gramme de beurre
1 œuf
crème amandine
200 g d'amande en poudre
10 cl de crème liquide
75 g de beurre fondu
100 g de sucre glace
1 œuf
3 cs d'eau de rose

Feuilles de basilic ou de menthe pour la déco

200 g de fraises coupés en deux
RECETTE
Pâte sablé: mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre glace avec le beurre en morceau et bien sabler entre les doigts. ajouter l’œuf et travailler légèrement la pâte pour obtenir une boule homogène. foncer un moule a tarte et mettre a cuire à blanc pendant 10 minutes.Crème d’amande:  mélanger tout les ingrédients ensemble et bien travailler l'appareil

Remplir le fond de tarte avec la crème amandine et cuire encore une dizaine de minutes. sortir du four avant coloration du dessus de la tarte et ajouter directement les fraises sur la crème en appuyant légèrement. Décorer avec des feuilles de basilic ou de menthe.