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Gourmandise/Food : Mister Chou fraise yuzu

Publié le 02 mai 2016 par Framboise32

MAISON FAUCHON

La Maison Fauchon présente « Mister Chou fraise yuzu »

L’entremets dévoile de petits choux garnis d’une crème onctueuse à la purée de fraise, au yuzu et aux petits morceaux de fraises.

Une fine couche de pâte d’amande et caramel croquant vient recouvrir chaque choux orné de paillettes d’or. Des pointes de chantilly au yuzu apportent fraicheur en bouche. Une boule mystérieuse poudrée d’or scintillant au chocolat lait 40% se dissimule parmi les choux. Le tout disposé sur une pâte feuilletée pur beurre nappée d’une compotée de fraises et yuzu. Le Mister Chou met à l’honneur, selon l’arrivage, la Ciflorette ou la Gariguette.

L’entremets Mister Chou fraise yuzu est disponible en individuel, 4, 6 ou 8 personnes.


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