Recette pour des douceurs bourrees d’energie

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Quelle bonne idée j’ai eu ce matin de regarder mes placards. Voilà une recette bourrée d’énergie qui vous fera tomber de plaisir et non pasde fatigue. Des abricots secs, de la noix de coco, du gingembre et des noix de cajou et voilà les bons ingrédients pour se faire plaisir au café, en milieu d’après midi ou avant le sport. Très facile à emporter au bureau ces petites boules d’énergie vous permettront de tenir le coup toute la journée. Une très bonne idée à réaliser à l’avance et en s’amusant.

Bon appétit

Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 16 BOULES

500 g d’abricots secs

200 g de noix de cajou

100 g de noix de coco en poudre

1 c. à soupe de gingembre moulu

1 verre d’eau de coco

REALISATION

Mixer les noix de cajou puis ajouter les abricots

Mixer jusqu’à obtention d’une pâte

Ajouter le gingembre et mixer à nouveau

Ajouter l’eau de coco au fur et à mesure jusqu’à consistance homogène

Mettre la noix de coco dans une assiette creuse

Sortir la préparation du mixer et faire des petites boules avec les mains gantées

Rouler les boules dans la paume des mains

Les passer dans la noix de coco et mettre en attente

Stocker au froid