Plat tout vert avec une sauce a la pistache

Des asperges, de la pâte de pistache, de l’avocat et voilà une belle assiette toute verte pour vous donner un peu de vitalité. Ca va me faire mon diner.J’adore la pâte de pistache alors je la mélange avec une très bonne huile d’olive mais pas trop forte en goût quand même et ça change de la sauce mousseline avec les asperges, pas vrai ? Et pour le guacamole à ma façon c’est simple c’est ici . Et si vous avez envie d’en faire un plat complet rien ne vous empêche d’y ajouter un peu de jambon cru et du parmesan. Ou alors des crevettes ou des blancs de poulet.

Bon appétit

Sylvie Kitchen

INGREDIENTS

1 c. à soupe de pâte à pistache

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de vinaigre balsamique (ou de citron)

Sel, poivre

1 c. à soupe de pistaches (facultatif)