Gratin de pâtes au Chou-fleur thermomix

Gratin de pâtes au Chou-fleur thermomix. Voici une recette délicieuse de Gratin de pâtes au Chou-fleur, facile a préparer avec votre thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– Environ 600g de chou-fleur
– Environ 140/160g de pâtes pennes de pref ou torsade
– Environ 500/600g d’épinards surgelés
– Sel, poivre, pignons de pins Herbes de votre choix, origan, basilic
– Environ 600g de sauce tomate de pref à l’ail ou basilic + 3 gousses d’ail pressées

Béchamel au fromage :

– 800g de lait
– 60g de farine
– 50g de beurre
– 1 CàC de moutarde
– Un peu de sel, poivre, muscade
– Environ 50g ou plus de fromage à pâte persillée
– 100 à 200g de fromage râpé

Préparation

1. Faire cuire le chou-fleur, mettre les bouquets dans le panier de cuisson, compléter dans le varoma, ajouter 500g d’eau. Programmer 25min/Varoma/Vit 1. (Prolonger si nécessaire).

2. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes à l’eau salé.

3. Décongeler les épinards puis les saler, poivrer, ajouter de l’ail. (Si ce sont des frais, les faire cuire à la poêle avec beurre, sel, poivre et ail).

4. Quand les chou-fleur sont cuit, préparer la béchamel, tout mettre dans le bol sauf le fromage, programmer 10min/90°C/Vit 4. En fin de cuisson, ajouter le fromage râpé (et à pâte persillée) (garder du fromage râpé pour le dessus) et laisser fondre dans la béchamel.

5. Dans un très grand saladier (un « cul de poule de préférence), mélanger les pâtes, le chou-fleur, la moitié de la béchamel (ou plus), les herbes de votre choix (le basilic dedans c’est délicieux ! )

6. Dans un grand plat à gratin ou des individuels, superposer :
– Une couche de sauce tomate (mélanger avec l’ail et les herbes)
– les épinards
( – Un peu de fromage râpé)
– Le chou-fleur à la béchamel
– Puis napper avec le reste de béchamel
– Ajouter du fromage râpé (et des pignons de pins)

7.Enfourner 20min à 180°C.