Ragoût de viande hachée (Picadillo) au thermomix

Par Recette247

Ragoût de viande hachée (Picadillo) au thermomix. Voici une délicieuse recette de Ragoût de viande hachée, facile et rapide a réaliser avec votre thermomix.

Ingrédients ( 10 Portions )

- 3 piments ancho, séchés et épépinés (ajuster selon VOS goûtS)
- 2 piments guajillo, séchés et, épépinés (ajuster selon vos goûts)
- 180 g d'oignons jaunes, coupés en deux
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'huile
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 180 g de pommes de terre, coupées en dés (1 x 1 cm)
- 160 g de carottes, coupées en dés (1 x 1 cm)
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1/2 c. à café d'origan déshydraté
- 1/2 c. à café de cumin en poudre
- 500 g d'eau
- 10 c. à café de crème aigre, 30% m.g.
- 200 g de fromage panela, râpé (fromage frais Mexicain), ou de mozarella râpée

Préparation

1. Mettre les piments dans le bol et hacher 40 sec/vitesse 10.

2. Ajouter l'oignon et l'ail, hacher 10 sec/vitesse 4.

3. Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 5 min/Varoma/vitesse 3.

4. Insérer le fouet, ajouter la viande, les pommes de terre, les carottes,
le sel, le poivre, l'origan et le cumin. Régler 8 min/Varoma/