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Aubergines grillées et chicorée Leroux

Par Framboizeinthekitchen @FramboizeSud

Je ne connaissais pas la chicorée. Enfin je connaissais la chicorée de nom, mais je n'en avais jamais gouter.
Et bah oui, mais il faut bien commencer un jour et ce jour c'était la semaine dernière.

La marque Chicorée Leroux m'a proposé de tester La juste dose.
Un goût rond, légèrement sucré cette dosette est liquide, pratique et nomade.
Pour une boisson froide, chaude ou encore en sauce, en marinade, mélangée à une pâte à gâteau...
Bref, elle a de multiple atouts cette juste dose de chicorée Leroux.

J'ai fait la recette des aubergines grillées à la chicorée, super simple à faire !

Pour 4 personnes Préparation : 15 m / Cuisson : 2H

Aubergines grillées à la chicorée Leroux

INGRÉDIENTS :
4 aubergines violettes
100 ml d'huile d'olive
100 ml de sauce soja
100 g de miel ou sirop d'érable
Poudre de gingembre
4 " Juste dose " de Chicorée Leroux
(ou 6 CC de Chicorée Liquide Leroux)
Pincées de fleur de sel

Aubergines grillées et chicorée Leroux
  • Coupez les aubergines dans la longueur.
  • Disposez-les sur une plaque pouvant aller au four, assaisonnez-les de fleur de sel et d'huile d'olive.
  • Laissez cuire à 140°C pendant 1h30.
  • À mi-cuisson, ajoutez la sauce soja et le miel ou sirop d'érable afin de faire croustiller la chair des aubergines.
  • Au moment de servir, ajoutez la poudre de gingembre, puis finissez par couler la chicorée liquide sur la surface des aubergines croustillantes.
Bon ap'

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