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Cheese Cake sans cuisson

Par Lightofhope

Cheese Cake sans cuisson
Ingrédients :
  • 300g de spéculoos
  • 100 g de beurre fondu
  • 500 g de mascarpone
  • 200 ml de crème chantilly
  • quelques fraises+ sucre
  • des fruits rouges
Préparation: 
  • Dans le Turbo-max, mixez les spéculoos, en 2 fois.
  • Faites fondre le beurre puis  ajoutez-le à  la poudre de spéculoos. 
  • laissez refroidir les biscuits avant de les remplir dans un moule
  • Pressez légèrement la croûte de biscuit afin d'obtenir une surface bien plate. Réservez au frigo.
  • fouettez votre poudre avec le lait  jusqu'à ce qu'elle monte en chantilly.
  • Mélangez en 2 fois la chantilly avec le mascarpone, en prenant soin de ne pas trop casser la chantilly. 
  • Sortir le moule et  garnissez-le avec la préparation précédente
  • écrasez les fraises avec le sucre faites chauffez jusqu'à obtenir un coulis 
  • versez-le sur le mascarpone et décorez avec les fruits rouges
  • j'ai utilisé un moule  à charnière de 30 cm je vous conseille d'utiliser celui de 18 cm 
  • Mettez au frais minimum 3h

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